岡山県

岡山市のご当地グルメで、えびなどの具が入ったご飯を、カラメルなどを使った黒いソースで炒めたもの。真っ黒な見た目に驚くが、味はこくのある甘辛さで、香ばしいソースの風味がご飯によく合う。上に錦糸卵をのせることが多く、黒いご飯と黄色い卵の色の対比も楽しい。東京のカレー店で生まれた料理が、岡山に伝わって広まったとされる。岡山市内の洋食店や喫茶店などで味わえる。レトルトの商品もある。

予算の目安

700〜1,100円

エリア

岡山市

岡山市のご当地グルメで、ご飯の上にとんかつをのせ、デミグラスソースをかけたもの。卵でとじるかつ丼とは違い、洋食のようなこくのある味わいが特徴だ。ゆでたキャベツをご飯の上に敷いたり、グリーンピースを散らしたりする店が多い。岡山では、かつ丼といえば、このデミかつ丼を指すことも多い。市内の食堂やとんかつ店で味わえ、店ごとにデミグラスソースの味が違う。食べ比べも楽しい。ボリュームも満点だ。

予算の目安

800〜1,300円

エリア

岡山市

津山市のご当地グルメで、新鮮な牛のホルモンと、うどん、キャベツなどの野菜を、鉄板で甘辛いたれと一緒に炒めたもの。津山は、昔から牛馬の市が開かれていた町で、牛肉を食べる文化が根づいている。新鮮なホルモンが手に入るからこそのご当地グルメだ。もちもちとしたうどんに、ホルモンの脂とうま味、たれがよくからむ。たれは店ごとに違い、味噌味やしょうゆ味などがある。津山市内の店で味わえる。

予算の目安

800〜1,300円

エリア

津山市

蒜山高原のご当地焼きそば。鶏肉と、蒜山高原でとれたキャベツを使い、味噌ベースの甘辛いたれで焼き上げる。鶏肉は、歯ごたえのある親鶏の「かしわ」を使うのが特徴で、かむほどにうま味が出る。高原のキャベツのシャキシャキとした甘みと、甘辛いたれの組み合わせがくせになる。B-1グランプリで優勝したことでも知られる。蒜山高原の観光と合わせて、高原の店で味わいたい。高原の空気の中で味わう一皿は格別。

予算の目安

700〜1,000円

エリア

真庭市（蒜山高原）

備前市日生地区のご当地グルメで、牡蠣をたっぷり入れたお好み焼き。日生は、牡蠣の養殖が盛んな漁師町で、地元の牡蠣をぜいたくに使っているのが特徴だ。ぷりっとした牡蠣のうま味が、キャベツたっぷりの生地に広がり、ソースの香ばしさともよく合う。牡蠣がおいしい冬から春が食べごろで、多くの店が、この時期だけ提供している。行列ができる人気店もあり、牡蠣の季節に訪れたい。牡蠣の量に驚く人も多い。

予算の目安

1,000〜1,500円

エリア

備前市（日生）

笠岡市のご当地ラーメンで、鶏がらからとったしょうゆ味のスープに、親鶏の肉を煮て薄く切った「かしわ」のチャーシューをのせるのが特徴。笠岡は、昔から養鶏が盛んな町で、鶏肉を使ったラーメンが親しまれてきた。歯ごたえのあるかしわと、甘みのあるあっさりとしたスープ、ねぎの組み合わせで、素朴な味わいだ。市内にはいくつもの店があり、地元の人に長く愛されている。昔ながらの中華そばの味わいだ。

予算の目安

600〜900円

エリア

笠岡市

岡山を代表する郷土料理で、「岡山ばらずし」とも呼ばれる、具だくさんのちらし寿司。酢飯の上に、さわらやえび、いか、たこなどの瀬戸内の魚介と、れんこんやしいたけなどの野菜を、豪華に彩りよくのせる。江戸時代に、藩主が出した倹約令に対して、庶民が具を酢飯の中に混ぜて隠し、見た目を質素にした、という言い伝えがある。祭りやお祝いの日のごちそうとして作られてきた。彩りの美しさも楽しみたい。

予算の目安

1,200〜2,500円

エリア

岡山市など

瀬戸内海でとれる小魚「ままかり」を酢漬けにして、酢飯にのせた寿司。ままかりは正式には「サッパ」という魚で、あまりのおいしさに、隣の家からまま（ご飯）を借りてまで食べた、ということから、この名前がついたとされる。小骨まで食べられるほどやわらかく、さっぱりとした酢の味わいが特徴だ。岡山駅の駅弁や、市内の寿司店などで味わえる。岡山らしいおみやげとしても人気がある。酒のつまみにもよく合う。

予算の目安

800〜1,500円

エリア

岡山市など

蒜山高原の郷土料理で、もち米に、山菜や鶏肉、ごぼう、にんじんなどの具を入れ、しょうゆで味をつけて蒸し上げたおこわ。高原でとれる、わらびやぜんまいなどの山菜が入るのが特徴で、山の恵みを感じられる素朴な味わいだ。もちもちとした食感と、具のうま味がしみたご飯は、冷めてもおいしい。蒜山高原の道の駅や、観光施設などで手に入る。高原のドライブのお供にもぴったりだ。おみやげにも向いている。

予算の目安

500〜900円

エリア

真庭市（蒜山高原）

岡山を代表する銘菓で、昔話「桃太郎」で、桃太郎が家来の犬・猿・きじに分け与えたことでも知られるだんご。岡山のきびだんごは、もち米の粉に砂糖や水あめを加えて練り上げた、やわらかい求肥のような菓子で、ほんのりとしたきびの風味がある。ひと口サイズで食べやすく、やさしい甘さが特徴だ。白桃やマスカットなど、岡山の果物を使った味もある。岡山駅や県内のみやげ店で広く手に入る。日持ちもする。

予算の目安

500〜1,200円

エリア

岡山市など

岡山市の老舗が作る、岡山を代表する銘菓。甘酒を使った、向こう側が透けるほど薄い皮で、上品な甘さのこしあんを包んでいる。皮には、ほんのりと甘酒の香りがあり、しっとりとしたあんの口どけが楽しめる。江戸時代から作られてきたとされ、藩主にも愛された菓子として伝わる。小ぶりで食べやすく、お茶うけにぴったりだ。岡山駅や県内のみやげ店で手に入り、贈り物としても喜ばれる。日本茶と一緒に味わいたい。

予算の目安

600〜1,500円

エリア

岡山市

倉敷市の老舗が作る銘菓で、クレープのように薄く焼いた生地で、粒あんを包んだもの。表面の模様が、実った稲穂に集まる雀の群れのように見えることから、この名前がついたとされる。昔、倉敷の豊作を祝う踊りで、踊り手がかぶった編み笠の形も、もとになっているという。もちもちとした生地と、たっぷりの粒あんのやさしい甘さが楽しめる。倉敷美観地区の散策の記念に選びたい。お茶うけにもぴったりだ。

予算の目安

1個150〜250円

エリア

倉敷市

「果物王国」と呼ばれる岡山の、白桃を使ったパフェ。岡山の白桃は、白くて上品な見た目と、とろけるようなやわらかさ、みずみずしい甘さが特徴で、高級な桃として知られる。旬の白桃をぜいたくに使ったパフェは、夏の岡山の名物になっている。岡山市内のフルーツパーラーや、カフェなどで、季節限定で味わえる。マスカットやピオーネなど、岡山のほかの果物を使ったパフェも人気がある。旬の時期を狙って訪れたい。

予算の目安

1,500〜3,000円

エリア

岡山市など