鳥取県

鳥取県中部・西部を中心に親しまれている、牛骨からとったスープのラーメン。牛骨スープ特有の、ほんのりと甘い香りとこくがあり、あっさりとしていながら深みのある味わいが特徴だ。鳥取は昔から牛の産地として知られ、牛骨を使う食文化が根づいていたことが背景にあるとされる。しょうゆ味のスープに、チャーシューやもやし、ねぎなどをのせるのが定番。倉吉市や琴浦町、米子市などに多くの店がある。

予算の目安

700〜1,000円

エリア

倉吉市・琴浦町・米子市など

鳥取市は、カレールウの消費量が全国でもトップクラスといわれる町で、家庭でもお店でもカレーがよく食べられている。鳥取カレーには、決まった形はないが、地元の食材を使ったものが多く、特産のらっきょう漬けを添えるのが鳥取らしいスタイルだ。らっきょうのシャキシャキとした食感と甘酸っぱさが、カレーの味を引き立てる。市内の洋食店や喫茶店などで、それぞれに工夫したカレーが味わえる。

予算の目安

800〜1,300円

エリア

鳥取市

鳥取市のご当地グルメで、牛のホルモンと中華麺、キャベツなどの野菜を、鉄板の上で甘辛い味噌だれと一緒に焼き上げたもの。焼き肉店で、残ったたれに麺を入れて焼いたのが始まりとされる。ぷりっとしたホルモンのうま味と脂が麺にからみ、こってりとした味わいで、ビールにもよく合う。そばとはいうが、使うのは中華麺だ。鳥取市内の焼き肉店や居酒屋などで味わえる。地元の人に愛されている味だ。

予算の目安

800〜1,200円

エリア

鳥取市

山陰地方でとれるオスのズワイガニは「松葉ガニ」と呼ばれ、冬の味覚の王様とされる。品質の証として、タグが付けられているのが特徴だ。とれたてのカニを塩ゆでにすると、甘みのある身と、濃厚なかにみその味わいを存分に楽しめる。漁期は冬に限られていて、この時期には境港や鳥取市の賀露港などが、多くのカニ好きでにぎわう。値段は大きさや時期で大きく変わる。冬の鳥取旅行の大きな楽しみだ。

予算の目安

5,000〜30,000円

エリア

境港市・鳥取市など

豆腐と白身魚のすり身を混ぜて、竹の棒に巻きつけて蒸し上げた、鳥取市の名物ちくわ。江戸時代に、倹約のために、高価な魚の代わりに豆腐を食べることを勧めた藩主がいたことが、始まりとされる。普通のちくわよりも、ふんわりとやわらかく、豆腐のやさしい風味が楽しめる。そのまま食べるほか、わさびじょうゆをつけたり、煮物に入れたりしてもおいしい。鳥取市内のスーパーやみやげ店で手に入る。

予算の目安

300〜800円

エリア

鳥取市

中国地方の最高峰・大山の周辺で食べられている郷土料理。もち米に、鶏肉やごぼう、にんじん、しいたけ、山菜などの具を入れ、しょうゆで味をつけて炊き上げる。昔、大山寺の僧兵たちが、戦に出るときに食べていたのが始まりという言い伝えがある。もちもちとした食感と、具のうま味がしみ込んだ、素朴でやさしい味わいだ。お祝いの席などでも作られてきた。大山の周辺の食堂や、道の駅などで味わえる。

予算の目安

500〜1,000円

エリア

大山町・米子市など

鳥取砂丘の周辺に広がる砂地の畑で育てられた「砂丘らっきょう」は、鳥取を代表する特産品。水はけのよい砂地で育ったらっきょうは、白くて身がしまり、シャキシャキとした歯ごたえが特徴だ。甘酢に漬けたらっきょう漬けは、カレーの付け合わせとしておなじみだが、そのままでも、ご飯のお供や酒のつまみにぴったり。秋には、らっきょう畑一面に紫色の花が咲く。鳥取市内のみやげ店などで手に入る。

予算の目安

500〜1,500円

エリア

鳥取市（福部町など）

鳥取県の沖合でとれる、もさえびの刺身。正式には「クロザコエビ」という小さめのえびで、見た目が黒っぽくて「もさっとしている」ことから、この名前で呼ばれるとされる。甘えびよりも甘みが強いともいわれ、とろりとした食感と、濃厚な甘みが特徴だ。鮮度が落ちやすく、遠くまで運ぶのが難しいため、地元でしか味わえない貴重なえびとして知られる。鳥取市や境港市の料理店などで味わえる。旬は秋から春にかけて。

予算の目安

1,000〜2,500円

エリア

鳥取市・境港市など

倉吉市の名物で、市内にある打吹公園にちなんで名付けられただんご。小さな餅を、白あん、小豆あん、抹茶あんの3色のあんで包み、串に刺している。3色の見た目が華やかで、それぞれのあんのやさしい甘さが楽しめる。ひと口サイズで食べやすく、昔から倉吉の人に親しまれてきた。打吹公園は、春には桜の名所としても知られる。白壁土蔵群の町並みを散策しながら、おみやげに選びたい。お茶うけにもぴったり。

予算の目安

1箱500〜1,200円

エリア

倉吉市

鳥取を代表するおみやげ菓子で、白いうさぎの形をした焼きまんじゅう。しっとりとした生地の中に、黄身あんが入っていて、やさしい甘さが楽しめる。名前は、日本最古の歴史書とされる『古事記』に登場する神話「因幡の白兎」にちなんでいる。白兎神社は、この神話の舞台とされ、縁結びの神社として知られる。かわいらしい見た目で、配りやすいのもうれしい。鳥取駅や空港、県内のみやげ店で手に入る。

予算の目安

600〜1,500円

エリア

鳥取市など

琴浦町の老舗・山本おたふく堂が、明治時代の初めから作り続けている昔ながらのまんじゅう。黒砂糖を使った薄い皮で、こしあんを包んでいて、その形が、風呂敷で荷物を包んだように見えることから、この名前がついたとされる。黒砂糖のこくのある香りと、なめらかなあんのやさしい甘さが楽しめる。小ぶりで食べやすく、地元では昔から、お茶うけとして親しまれてきた。国道9号沿いの本店のほか、米子の店や県内のみやげ店でも手に入る。素朴な味わいがうれしい。

予算の目安

1個80〜150円

エリア

琴浦町など