佐賀県

佐賀市のご当地グルメで、ご飯の上に、甘辛く炒めた肉と、レタスやトマト、きゅうりなどの生野菜を盛り付け、マヨネーズをかけたもの。温かいご飯と肉、冷たい野菜の組み合わせが楽しく、ひと皿で栄養もとれる。佐賀市内の喫茶店で生まれたとされ、名前の由来ははっきりとわかっていない。市内の喫茶店や洋食店、食堂など、多くの店で味わえ、店ごとに盛り付けや味付けが違う。ボリュームもたっぷりだ。

予算の目安

700〜1,000円

エリア

佐賀市

唐津市の、日本三大松原のひとつ「虹の松原」の中で、ワゴン車を使って販売されているハンバーガー。注文を受けてから、鉄板でじっくりと焼き上げてくれる。ふんわりとしたバンズに、ジューシーなパティや卵、チーズなどをはさんだ、素朴でどこか懐かしい味わいが人気だ。松林の中で、焼きたてを味わうのが楽しい。虹の松原のドライブの途中に立ち寄る人が多い。唐津城の観光と合わせたい。注文してから焼き上がるまでの時間も楽しみたい。

予算の目安

400〜800円

エリア

唐津市（虹の松原）

イカの町・呼子の名物で、イカのすり身をたっぷりと使って作るしゅうまい。皮の代わりに、細く切った皮を、花びらのようにまぶして蒸し上げているものが多い。ふわふわとした食感と、イカのうま味、ほのかな甘みが特徴だ。呼子のイカ料理店では、活き造りのコースの一品として出されることも多い。冷凍品も作られていて、佐賀や福岡のみやげ店で手軽に手に入る。おみやげにもぴったりだ。ふんわりとした食感がたまらない。

予算の目安

1,000〜2,000円

エリア

唐津市（呼子）

佐賀県で親しまれている豚骨ラーメン。博多ラーメンなどに比べて、スープはまろやかで、こくがありながらも、くせが少ないのが特徴だ。やや太めのストレート麺を使う店が多い。生卵をのせて、スープに溶かしながら食べるのも佐賀流で、よりまろやかな味わいになる。店によって、スープの濃さや香りが違う。佐賀市や県内の各地に、昔ながらの店が点在している。素朴で、どこか懐かしい味わいだ。

予算の目安

600〜900円

エリア

佐賀市など

佐賀県で育てられた黒毛和牛のうち、厳しい基準を満たしたものだけが名乗れるブランド牛「佐賀牛」のステーキ。きめ細かな霜降りと、つやのある美しい肉質が特徴で、とろけるようなやわらかさと、上品な甘みが楽しめる。目の前の鉄板で焼き上げてくれる店も多い。嬉野温泉や武雄温泉、唐津などの観光地にも、佐賀牛を味わえる店がある。旅のごほうびに選びたい一品だ。焼き加減は店の人に相談してみよう。

予算の目安

5,000〜20,000円

エリア

佐賀市・唐津市など

イカの町として知られる唐津市呼子の名物。いけすから上げたばかりの新鮮なケンサキイカを、その場でさばいて出すため、身が透き通っていて、足がまだ動いているほどだ。こりこりとした歯ごたえと、ねっとりとした甘みが特徴。食べ終わったゲソやエンペラは、天ぷらや塩焼きにしてもらえるのが定番だ。呼子の朝市の周辺には、イカ料理の店が並ぶ。呼子大橋や港町の散策と合わせたい。透き通った身の美しさにも驚く。

予算の目安

2,500〜5,000円

エリア

唐津市（呼子）

嬉野温泉の名物で、嬉野の温泉水を使って豆腐を煮る湯豆腐。温泉水の成分によって、豆腐の表面が溶けて、とろとろのやわらかい食感になるのが特徴だ。煮汁は白く濁り、まろやかな豆乳のようなスープになる。ごまだれなどで味わい、最後はスープも残さず楽しめる。嬉野温泉の旅館や、温泉街の食事処などで味わえる。日本三大美肌の湯ともいわれる、嬉野温泉の湯めぐりと合わせたい。温泉湯豆腐の豆腐は、おみやげにも買える。

予算の目安

800〜1,500円

エリア

嬉野市（嬉野温泉）

有明海に面した太良町竹崎の名物で、ワタリガニの一種「ガザミ」を塩ゆでにしたもの。有明海の栄養豊富な海で育ったカニは、身がしっかりと詰まっていて、濃厚なうま味が楽しめる。夏はオス、冬は卵を持ったメスがおいしいとされ、一年を通して味わえる。太良町の国道沿いには、カニ料理の店や、ゆでガニを売る店が並ぶ。有明海の干満の差が大きい、独特の景色も楽しみたい。身をほぐしながら、じっくりと味わいたい。

予算の目安

2,000〜5,000円

エリア

太良町（竹崎）

神埼市で作られている、手延べのそうめん。脊振山系からの清らかな水と、佐賀平野でとれる小麦を使って作られてきた。細くて、つるっとしたのどごしと、しっかりとしたコシが特徴だ。江戸時代から作られてきたとされ、佐賀を代表するそうめんとして知られる。冷たいそうめんのほか、温かいにゅうめんにしてもおいしい。神埼市内の店や、県内のみやげ店で手に入る。贈り物にもよく選ばれる。細さを生かして、冷たいそうめんで味わうのがおすすめ。

予算の目安

500〜1,500円

エリア

神埼市

小城市の名物で、多くの羊羹店が軒を連ねる「羊羹の町」として知られる。小城羊羹の特徴は、外側が砂糖の結晶でシャリッと固くなった、昔ながらの「切り羊羹」。外のシャリシャリとした食感と、中のしっとりとした食感の違いが楽しめる。佐賀は、江戸時代に長崎から砂糖が運ばれた「シュガーロード」の通り道で、砂糖を使った菓子作りが盛んになった。小城市内の老舗で手に入る。日本茶と一緒に、ゆっくりと味わいたい。

予算の目安

1本800〜2,000円

エリア

小城市

佐賀を代表する、丸くて平たい焼き菓子。小麦粉、砂糖、卵などを使った素朴な生地を焼き上げたもので、ふんわりとやわらかい食感と、卵のやさしい甘さが特徴だ。ポルトガルから伝わった南蛮菓子がもとになったとされる。シュガーロードの通り道だった佐賀では、昔から親しまれてきた、ふるさとのおやつだ。佐賀市内の老舗の菓子店や、県内のみやげ店で手に入る。牛乳やお茶と一緒に味わいたい。

予算の目安

1個100〜200円

エリア

佐賀市など

佐賀の菓子店・村岡屋が作る「さが錦」は、佐賀の伝統的な絹織物「佐賀錦」にちなんで名付けられた、佐賀を代表するおみやげ菓子。小豆や栗を散らした、しっとりとしたカステラのような生地を、バームクーヘンではさんでいて、切り口の層が織物のように美しい。佐賀錦は、肥前鹿島藩の藩主の奥方が考え出したとされる、華やかな手織りの織物で、その美しさを菓子で表現している。佐賀駅前の本店や県内の店などで手に入る。上品な味わいで、目上の人への贈り物にも向く。

予算の目安

1,000〜3,000円

エリア

佐賀市など

唐津市の名物で、小さな丸いあん玉を、カステラのような生地で包んで焼き上げた和菓子。虹の松原に生える、丸いきのこ「松露」に形が似ていることから、この名前がついたとされる。ひと口サイズで、しっとりとした生地と、なめらかなこしあんの組み合わせが楽しめる。上品で、ほどよい甘さだ。唐津市内の老舗の菓子店などで手に入る。虹の松原の散策や、唐津城の観光の記念に選びたい。ひと口で食べられる手軽さもうれしい。

予算の目安

500〜1,500円

エリア

唐津市

佐賀の菓子メーカーが作る、九州で長く愛されている棒付きアイス。バニラアイスをチョコレートでコーティングし、さらにクッキークランチをまぶしているのが特徴だ。チョコのほろ苦さと、ザクザクとしたクランチの食感、バニラのまろやかな甘さの組み合わせがくせになる。当たりが出ると、もう1本もらえる楽しみもある。九州のスーパーやコンビニなどで手に入る。九州の人には懐かしい味だ。

予算の目安

100〜200円

エリア

佐賀県・九州各地